PLUS 600

COMPACTA E EFICIENTE

Cozinhas versáteis com 60 cm de profundidade para espaços reduzidos.

Uma linha de cozinhas compactas sem abrir mão da qualidade, dotadas de um estilo original. A funcionalidade de cada pormenor garante um rendimento ideal e que não se altera com o passar do tempo.

QUEIMADORES ECO POWER

Queimadores estanques de alta potência com chama piloto, realizados com ferro fundido e acabamento externo niquelado, com garantia vitalícia e fixados hermeticamente sobre a superfície de trabalho moldada de aço inox AISI 304.

FRY-TOPS

Uma gama completa de chapas de cozedura a gás e eléctricas, com chapa única ou dupla de aço ou cromada, para permitir a cozedura “por contacto” de qualquer tipo de alimento, inclusive pratos delicados. O sistema de distribuição uniforme da temperatura garante uma cozedura ideal, sem dispersão de calor e, portanto, é vantajoso em termos de poupança energética e melhoramento do ambiente de trabalho.

ELEMENTOS NEUTROS

Em versão simples ou dupla, são práticas e essenciais para completar qualquer ambiente de cozinha graças às suas superfícies completamente lisas. A superfície moldada, com bordas arredondadas, permite uma rápida limpeza e a máxima higiene.

AQUECEDOR DE ALIMENTOS ELÉTRICO

Equipamento ideal para manter em temperatura quente e seca produtos fritos (especialmente batatas fritas, almôndegas, linguiça, etc.) sem que percam a sua flagrância e consistência. Uma resistência com parábola refletora de cerâmica irradia o calor a partir do alto, enquanto o fundo falso removível, furado e moldado, facilita o gotejamento e a recolha do produto. A programação precisa da temperatura é garantida por um regulador contínuo de energia.

BANHOS-MARIA

Disponível em versão elétrica, com cuba de ¾ GN ou 1+½ GN, é ideal para manter quente qualquer tipo de prato nas bandejas especiais Gastronorm, que podem ser altas até 150 mm. O termostato permite regular a temperatura da água na cuba, garantindo a otimização dos consumos energéticos. A cuba moldada, com amplas bordas arredondadas, garante uma fácil limpeza e a máxima higiene.

FRITADEIRAS ELÉCTRICAS

Disponível em 12 versões, com potência que varia de 3,5 kW a 18 kW. Graças à detecção da temperatura realizada directamente na cuba, os comandos mecânicos garantem uma regulação cuidadosa e precisa. As cubas únicas ou duplas, de 8 a 10 litros, são completamente arredondadas e moldadas, para que possam manter a máxima higiene e operar com total segurança e conforto.
A tecnologia de aquecimento directo, de alta eficiência, garante tempos de recuperação muito rápidos e a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.

FRITADEIRAS A GÀS

Disponível em 4 versões, com potência que varia de 6,6 kW a 13,2 kW. Graças à deteção da temperatura realizada diretamente na cuba, os comandos mecânicos garantem uma regulação cuidadosa e precisa. As cubas únicas ou duplas, de 8 litros, são completamente arredondadas e moldadas, para que possam manter a máxima higiene e operar com total segurança e conforto.
A tecnologia de aquecimento direto, de alta eficiência, garante tempos de recuperação muito rápidos e a distribuição do calor numa ampla superfície evita que temperaturas excessivas estraguem o óleo.

FOGÕES A GÀS

Caracterizada por queimadores com 120 mm de diâmetro e 6 kW de potência e por queimadores com 90 mm de diâmetro e 3,5 kW di potência, para garantir a máxima versatilidade de uso. Grelhas de suporte de panelas independentes, para uma maior simplicidade de uso, realizadas com ferro fundido esmaltado, resistentes a esforços térmicos e mecânicos. Os fornos são realizados inteiramente com aço inox e estão disponíveis para alimentação a gás, elétrica, estática ou a convecção.
Graças ao desenho completo e arredondado, as grelhas de ferro fundido formam uma superfície única de trabalho na qual é possível deslocar as panelas com facilidade. Os queimadores, realizados inteiramente com ferro fundido niquelado de grande espessura e elevada potência, de 12 kW, 7 kW e 3,5 kW, contam com garantia vitalícia. A grande eficiência energética permite uma poupança de gás de no mínimo 30% ao ano, se comparados aos queimadores tradicionais. É possível remover completamente a superfície de cozedura, de bordas totalmente arredondadas, o que garante a máxima higiene e limpeza e, principalmente, uma fácil manutenção.

FOGÕES ELÉCTRICOS

Dotados de placas redondas, de ferro fundido, com 180 mm de diâmetro e 2 kW cada, alcançam 400°C e podem ser regulados facilmente, graças ao seletor que ativa 6 diversas zonas concêntricas de potência. Este sistema de controlo direto da temperatura garante uma elevada poupança energética e torna estes fogões ideais para cozedura com manutenção do calor e para a ebulição de grandes quantidades de água. Os elementos aquecedores são fixados hermeticamente sobre uma superfície moldada com peça única de aço INOX AISI 304.

FRY-TOPS

Uma gama completa de Fry Top a gás e elétricas, com chapa única ou dupla de aço ou cromada, para permitir a cozedura “por contacto” de qualquer tipo de alimento, inclusive pratos delicados. O sistema de distribuição uniforme da temperatura garante uma cozedura ideal, sem dispersão de calor e, portanto, é vantajoso em termos de poupança energética e melhoramento do ambiente de trabalho. Os resíduos de cozedura passam através do canal específico e são recolhidos numa ampla caixa através do furo de descarga de grandes dimensões. Opcional: tampa de teflon resistente a altas temperaturas.

GRELHADORES

Cozinhar na grelha é cozinhar de forma natural. As características específicas da pedra lávica permitem recriar a cozedura tradicional na brasa, com um controlo mais preciso da temperatura, uma limpeza mais fácil e uma maior segurança do operador. A grelha, realizada inteiramente com aço esmaltado, tem uma forma que permite trabalhar com uma ampla superfície, adequada a diversos tipos de alimentos (carne, peixe, verdura), e é fácil de limpar. Graças à inclinação, a gordura em excesso deflui numa caixa de grandes dimensões.

COZEDOR DE MASSA

Equipamento ideal para cozinhar massa, arroz, verduras e ovos graças à rápida ebulição da água. A cuba moldada, de aço AISI 316, de 11 e 25 l, é caracterizada pelas amplas bordas arredondadas e é equipada com um fundo falso, para apoiar grandes cestas. Prática torneira de carga da água colocada na área frontal.

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